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诗文	鱼香茄条
释义	食材明细 主料 茄子 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 配料 植物油 适量 花椒粉 适量 料酒 适量 糖 适量 盐 适量 醋 适量 水淀粉 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 鱼香茄条的做法步骤 1 茄子洗净 2 茄子切成条 3 锅加油 4 中小火茄条入锅煸炒 5 加少许盐以利煸出水分 6 茄条煸软时加入部分葱、姜，花椒粉、糖、醋，烹料酒，加水稍炖约3分钟左右 7 水见少时下入余下的葱花、盐，淋水淀粉收汁，加蒜提味，出锅。 8 素食营养～ 小窍门 一定要加蒜，能提味～ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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