网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 【加拿大野生北极虾】北极虾油醋拌意面
释义
【加拿大野生北极虾】北极虾油醋拌意面的做法
“很有幸在美食天下得到“加拿大野生北极虾”的试用机会,快递寄来的北极虾是500克(生)包装的冰鲜制品,虽然路途遥远已经化冻,但是看起来很新鲜。
野生北极虾学名北方长额虾,生长在距海平面200-250米以下的深海,生长极其缓慢,汲取天地精华,因此北极虾个头虽小,但肉质紧密、味道鲜美、营养丰富,而且绝对安全。加拿大野生北极虾捕捞自冰冷纯净的北极和北大西洋海域,那里人烟稀少、远离尘嚣,纯净无污染。
拿到野生北极虾,就一直设计着北极虾菜谱,春节临近我想要做与春节有关的菜品,经过长时间深思熟虑就有了这道北极虾油醋拌意面,这有好好的对待它,才不辜负美食天下的信任和野生北极虾的鲜美味道。”

食材明细

主料
  • 加拿大野生北极虾 100克
  • 字母意面 100克
辅料
  • 芹菜 50克
  • 小排骨肠 40克
  • 圣女果 60克
  • 水发红腰豆 30克
  • 青豌豆 20克
  • 水发黑木耳 10克
配料
  • 3/2茶匙
  • 白糖 1汤匙
  • 白醋 1汤匙
  • 香油 2茶匙
  • 酸甜 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

北极虾油醋拌意面的做法步骤

  • 【加拿大野生北极虾】北极虾油醋拌意面的做法步骤:1
    1
    1、 准备好所有材料。
  • 【加拿大野生北极虾】北极虾油醋拌意面的做法步骤:2
    2
    2、 小排骨肠两头修齐对半切开,再竖起来两头用刀切米字形,刀口深1厘米。
  • 【加拿大野生北极虾】北极虾油醋拌意面的做法步骤:3
    3
    3、 锅内加足量的水烧开,放入字母意面。
  • 4
    4、 加入1茶匙的盐在锅里面,煮至意面8-9成熟,大约需要8-10分钟左右。
  • 5
    5、 煮好的字母意面过凉水后沥干水分,用1茶匙香油拌匀。
  • 6
    6、 红腰豆放入开水锅内煮5分钟。
  • 【加拿大野生北极虾】北极虾油醋拌意面的做法步骤:7
    7
    7、 黑木耳放入开水锅内煮2分钟。
  • 【加拿大野生北极虾】北极虾油醋拌意面的做法步骤:8
    8
    8、 芹菜先切成4厘米长的段,再竖起来两头切米字型,刀口深1.5厘米,把切好花刀的芹菜放入冷水中浸泡15分钟。
  • 【加拿大野生北极虾】北极虾油醋拌意面的做法步骤:9
    9
    9、 加拿大野生北极虾剥出虾仁,再用刀在虾背上片一刀,刀片入虾的2/3。
  • 【加拿大野生北极虾】北极虾油醋拌意面的做法步骤:10
    10
    10、 把青豌豆和切好的小排骨肠放入开水锅内,2分钟后先捞出青豌豆。
  • 【加拿大野生北极虾】北极虾油醋拌意面的做法步骤:11
    11
    11、 5分钟后再捞出小排骨肠。
  • 【加拿大野生北极虾】北极虾油醋拌意面的做法步骤:12
    12
    12、 北极虾虾仁放入开水锅内。
  • 【加拿大野生北极虾】北极虾油醋拌意面的做法步骤:13
    13
    13、 焯烫至虾肉卷曲立即捞出。
  • 【加拿大野生北极虾】北极虾油醋拌意面的做法步骤:14
    14
    14、 焯好水的红腰豆和青豌豆要立即放入冷水中降温,冷却后捞出。
  • 【加拿大野生北极虾】北极虾油醋拌意面的做法步骤:15
    15
    15、 圣女果切小块,黑木耳切指甲片。
  • 【加拿大野生北极虾】北极虾油醋拌意面的做法步骤:16
    16
    16、 把字母意面放入大碗中。
  • 【加拿大野生北极虾】北极虾油醋拌意面的做法步骤:17
    17
    17、 再放入加拿大野生北极虾、圣女果、青豌豆、红腰豆、黑木耳、芹菜、小排骨肠。
  • 【加拿大野生北极虾】北极虾油醋拌意面的做法步骤:18
    18
    18、 先放入1/2茶匙的盐。
  • 【加拿大野生北极虾】北极虾油醋拌意面的做法步骤:19
    19
    19、 在放入白糖。
  • 【加拿大野生北极虾】北极虾油醋拌意面的做法步骤:20
    20
    20、 然后放入白醋。
  • 【加拿大野生北极虾】北极虾油醋拌意面的做法步骤:21
    21
    21、 最后放入1茶匙香油。
  • 【加拿大野生北极虾】北极虾油醋拌意面的做法步骤:22
    22
    22、 搅拌均匀即可装盘。

小窍门

关键:
1、野生北极虾焯烫时间一定要短,8成熟即可捞出,否则虾肉会失去鲜嫩的口感。
2、字母意面要加1茶匙的盐煮,既可以提前入味又不会粘连。
3、盐、糖、白醋的量可以根据自己的口味适当调整。
4、芹菜经过浸泡切好的花型才会显现出来,小排骨肠也是要煮到花型显现。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 17:45:33