正宗南瓜餐包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
南瓜去皮切成小块儿上锅蒸熟。
2
碾成泥，碾的越细腻越好。
3
鸡蛋，盐，糖，奶粉，高筋面粉放入盆子里。
4
南瓜泥，酵母加进去，我的南瓜泥比较湿，而且南瓜泥放的多所以没再加水，揉面初期观察情况自己调节一下软硬度。
5
揉出粗膜加黄油进去继续揉。加完黄油以后就不能再加面或者水了，那样就不好出膜了。
6
能拉出手套膜揉面结束，开始发酵。面包软不软手套膜起着非常重要的作用。
7
面团发到2.5倍大，手指戳洞不回缩发酵结束。
8
移到案板上面排气。
9
分成8等份，也就是8个南瓜餐包。盖上保鲜膜静置10分钟。
10
红豆沙馅儿同样做好8个团成团。
11
剂子擀扁放上豆沙馅儿。
12
收口，一个做好。依次把8个全部做好。
13
然后4条白线交叉摆出米字。
14
把做好的面团放在交叉点的上面。
15
4条线8个头提起向中间并拢，汇聚成一根打一个结。每个南瓜需要4条线一共是32条就对了。
16
全部做好摆入烤盘发酵，可以放烤箱发酵，烤盘底下放上热水，温度高的夏天可以室温发酵。
17
发酵好的南瓜胚。南瓜造型已经很明显了。
18
放入提前预热好的烤箱中下层，上下火160度烤20—25分钟，中间观察上色情况加盖锡纸这个颜色深了可不好看哦。
19
出炉以后放凉了，把线减掉再吃啊。装饰一些洗干净的绿花叶更逼真了。这里说一下去线绳的小窍门。用一根粗一点儿的针从底部挑起开始交叉的那个地方，用手一抽就出来了。不要从南瓜上面剪，那样很容易弄断线而且也会破坏南瓜的美感。
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成品图

由于南瓜的含水量不同，面粉的吸水性也不同，所以你在做的时候不应该完全按照我的用量放上就不管了，那不是万事俱备了，是需要你自己观察情况来调节的，加黄油之前可以调节，软了加点面进去，硬了加点水。加完黄油就不要动了会影响出膜。不知道我说的能不能够理解。

诗文	南瓜餐包
释义	“真作假时假亦真,假作真时真亦假,真真假假,假假真真。哈哈哈有点绕，真真假假金色小南瓜。我这个是真的南瓜餐包，中间还有豆沙馅哦。” 食材明细主料高筋面粉 280克南瓜泥 160克鸡蛋 1颗盐 3克糖 30克酵母 5克黄油 30克辅料红豆沙 160克甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度南瓜餐包的做法步骤 1 南瓜去皮切成小块儿上锅蒸熟。 2 碾成泥，碾的越细腻越好。 3 鸡蛋，盐，糖，奶粉，高筋面粉放入盆子里。 4 南瓜泥，酵母加进去，我的南瓜泥比较湿，而且南瓜泥放的多所以没再加水，揉面初期观察情况自己调节一下软硬度。 5 揉出粗膜加黄油进去继续揉。加完黄油以后就不能再加面或者水了，那样就不好出膜了。 6 能拉出手套膜揉面结束，开始发酵。面包软不软手套膜起着非常重要的作用。 7 面团发到2.5倍大，手指戳洞不回缩发酵结束。 8 移到案板上面排气。 9 分成8等份，也就是8个南瓜餐包。盖上保鲜膜静置10分钟。 10 红豆沙馅儿同样做好8个团成团。 11 剂子擀扁放上豆沙馅儿。 12 收口，一个做好。依次把8个全部做好。 13 然后4条白线交叉摆出米字。 14 把做好的面团放在交叉点的上面。 15 4条线8个头提起向中间并拢，汇聚成一根打一个结。每个南瓜需要4条线一共是32条就对了。 16 全部做好摆入烤盘发酵，可以放烤箱发酵，烤盘底下放上热水，温度高的夏天可以室温发酵。 17 发酵好的南瓜胚。南瓜造型已经很明显了。 18 放入提前预热好的烤箱中下层，上下火160度烤20—25分钟，中间观察上色情况加盖锡纸这个颜色深了可不好看哦。 19 出炉以后放凉了，把线减掉再吃啊。装饰一些洗干净的绿花叶更逼真了。这里说一下去线绳的小窍门。用一根粗一点儿的针从底部挑起开始交叉的那个地方，用手一抽就出来了。不要从南瓜上面剪，那样很容易弄断线而且也会破坏南瓜的美感。 20 成品图小窍门由于南瓜的含水量不同，面粉的吸水性也不同，所以你在做的时候不应该完全按照我的用量放上就不管了，那不是万事俱备了，是需要你自己观察情况来调节的，加黄油之前可以调节，软了加点面进去，硬了加点水。加完黄油就不要动了会影响出膜。不知道我说的能不能够理解。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙儿童下午茶万圣节
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食材明细

南瓜餐包的做法步骤

小窍门