食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1鱼切片，不要片的太薄了，否则烧的时候容易碎了 -
2放入料酒和生粉腌制10分钟左右，不要太严格要求时间，超时完全没有关系的！ -
3买的酸菜都是有点咸的，最好用清水过洗下，使盐味稍微淡点 -
4热锅热油，生姜，花椒，干辣椒适量，放入酸菜，炒出香味！多放点油，多炒会儿！酸菜的香味随着浓浓的热气溢出！ -
5酸菜炒香后，加入热水适量，再加入香辣酱，花椒，孜然，老抽，生抽，盐，适量哦（根据个人口味放置调料），烧开！ -
6烧开后，再加入鱼片，并且尽量把鱼片淹没在水中。 -
7静等再次烧开！轻轻推动鱼片均匀烧开烧熟即可！不可随意乱翻动鱼片！以保证鱼片的完整性。 -
8出锅前，加入香葱沫即可！
小窍门
调味料可以市场上买现成的，省事！方便！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
午餐
- 青椒里脊肉炒黄豆芽
- 蘑芋豆腐烧子鸭
- 嫩南瓜煮鱼
- 猪肉炒油麦菜
- 虫草蒸鸡
- 宁波碱水粽
- 丝瓜鸡蛋面
- 蒜片子鸭
- 咸豆角炒蛋丝
- 牛肉蒲瓜粉丝汤
- 解密舌尖2之木瓜雪耳
- 仔姜生拌苦瓜
- 苦藠炖大肠
- 解密舌尖2之红枣鲫鱼木瓜汤
- 酸辣鸡翅鹌鹑蛋
- 昭通老酱爆鱿鱼
- 土豆培根咸面包
- 【千层香酥烧饼】给中式点心加点西式味道
- 芋头红烧肉
- 新鲜玉米蒸饼
- 巧克力蛋糕
- 红烧牛肉面
- 巧克力核桃曲奇
- 虾皮拌茭白丝
- 紫菜煎蛋
- 东什么窥什么的成语
- 东什么竹什么的成语
- 东什么紫什么的成语
- 东什么续什么的成语
- 东什么而什么的成语
- 东什么葫什么的成语
- 东什么西什么的成语
- 东什么败什么的成语
- 东什么过什么的成语
- 东什么逐什么的成语
- 东什么逝什么的成语
- 东什么销什么的成语
- 东什么雀什么的成语
- 东什么马什么的成语
- 东什么高什么的成语
- 同阿字诸子夜坐（明·释函可）
- 同陆书隐范君平和伯长客中端午韵（元·周巽）
- 同陆华父邵长孺集何少愚侍御日宜园（明·欧大任）
- 同陆周明四兄游双清亭承惠诗扇依韵答之（明·黄公辅）
- 同陆太祝鸿渐崔法曹载华见萧侍御留后说得卫（唐·权德舆）
- 同陆廷尉惊早蝉诗（南北朝·沈君攸）
- 同陆持伦晓行话别（近现代·吴文治）
- 同陆明府过阳山访漳河岳山人（明·袁昭旸）
- 同陆月岩游十里庄喜太监寺（明·陈圭）
- 同陆纂父山人杨山甫保御集程康伯典客衙斋看（明·徐熥）
- 同陆纂父暮酌程康伯花下得枝字（明·徐熥）
- 同陆纂父郭圣仆雨夜集曹重甫客舍得凉字（明·徐熥）
- 同陆象孙咏玉兰（明·王世贞）
- 同陈严倪三君饭听琴于延真观严置酒要余至其（宋·赵蕃）
- 同陈仁甫郊行（明·王弘诲）
- 中医教你怎样吃(男人篇)
- 经济社会和文化权利可诉性研究
- 中医教你怎样吃(女人篇)
- 房地产泡沫研究(基于实体经济和虚拟经济的二元结构分析框架)
- 清代北方官办乡约研究
- 可交易水权研究
- 社会主义文化建设的历史理论与实践/社会主义建设研究丛书
- 社会主义国家执政党建设的历史理论与实践/社会主义建设研究丛书
- 左手史记右手三国
- 中华五千年全知道
- 理论经济学研究与创新(上)
- 懒人健康枕边书
- 走近幽默大师/林语堂研究丛书
- 普通话水平训练与测试(附光盘)
- 世界市场经济概论(中国社会科学院研究生重点教材)