“芹菜富含粗纤维,具有降血压、清血脂的功效,炒食、凉拌、做馅都很美味。香芹猪肉水饺,咸香美味,很普通很家常,是家人都喜欢的味道。”
食材明细
香芹猪肉水饺的做法步骤
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2 沥干水分,切碎。调制猪肉馅:肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽、搅拌均匀,分次加入清水拌匀,每次水完全吸收加下一次,直至肉馅吸足水分,用筷子水同一方向搅打上劲直至起胶,加入盐、葱花、色拉油、香油拌匀即可。
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4 面粉400克放入盆中,加1小勺盐,加入清水205克,搅拌均匀和成光滑的面团,盖湿布松弛30分钟左右。
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5 取出面团,撒干粉防粘,将面团分成两半,将每一半揉匀搓成长条状。
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12 做过烧水,水开后,加入两小勺盐,逐个下入水饺。
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小窍门
1、猪肉馅的调制根据自家口味添加调味料。
2、和面加入1小勺盐,面皮更劲道。
使用的厨具:炒锅
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