“芹菜富含粗纤维，具有降血压、清血脂的功效，炒食、凉拌、做馅都很美味。香芹猪肉水饺，咸香美味，很普通很家常，是家人都喜欢的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香芹猪肉水饺的做法步骤
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1芹菜一把清洗干净，摘去老叶。 -
2沥干水分，切碎。调制猪肉馅：肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽、搅拌均匀，分次加入清水拌匀，每次水完全吸收加下一次，直至肉馅吸足水分，用筷子水同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、葱花、色拉油、香油拌匀即可。 -
3猪肉馅与芹菜混合拌匀。 -
4面粉400克放入盆中，加1小勺盐，加入清水205克，搅拌均匀和成光滑的面团，盖湿布松弛30分钟左右。 -
5取出面团，撒干粉防粘，将面团分成两半，将每一半揉匀搓成长条状。 -
6用利刀将面卷分成大小均匀的面剂子。 -
7将每个面剂子按扁成圆形。 -
8擀成中间略厚四周薄的圆形面片 -
9取一个面片，中间放适量馅料。 -
10包成喜欢的饺子形状。 -
11包好所有，空开距离摆放 -
12做过烧水，水开后，加入两小勺盐，逐个下入水饺。 -
13煮熟的水饺捞出。 -
14煮熟的水饺捞出。
小窍门
1、猪肉馅的调制根据自家口味添加调味料。
2、和面加入1小勺盐，面皮更劲道。
2、和面加入1小勺盐，面皮更劲道。
使用的厨具：炒锅
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