鸡半只，切小块（我是去市场买鸡的时候，老板给剁好的）。用水泡半小时左右，去除血水。

凉水凉锅下鸡肉，放点葱段，放料酒(放姜片)开火。开锅后再煮个2-3分钟。

同时，高压锅里放水开煮。水开后把鸡肉捞过来(如果血沫多的话，就开着火在锅里轻轻的晃掉)。

放葱段，少许盐。盐的话开始少放点就可以了，如果味道不够，最后可以根据自己的口味，酌量添加。盖锅盖，高压锅开大火，上气后转小火，十分钟。然后静等排气，这一步不能急，安全第一呦！

碗里放葱花，香菜段，开锅趁热倒汤。这时候可以酌量放盐了。

也可以高压锅排气的时候，另起锅煮点面条放里面。

爱吃辣的，也可以放点辣椒油呦！

成品真的是超级美味。