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诗文
肉末芽菜担担面
释义
食材明细
主料
圆切面
适量
辅料
猪肉
适量
芽菜
适量
青菜
适量
配料
葱
适量
姜
适量
辣椒油
适量
花椒油
适量
香油
适量
白糖
适量
生抽
适量
李锦记酱油
适量
香醋
适量
料酒
适量
微辣 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
肉末芽菜担担面的做法步骤
1
圆条切面。
2
猪后腿肉。
3
芽菜。
4
青菜。
5
葱姜蒜。
6
香醋、李锦记天成一味酱油和香油。
7
辣椒油。
8
花椒油。
9
肉末芽菜。
10
芽菜如果是碎米芽菜就不用再切碎了,我买的这种,是整体的。
11
将芽菜切成碎粒。
12
葱、姜、蒜切碎末。
13
猪肉洗净剁末。
14
炒锅放油,放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
15
放入剁好的猪肉末翻炒,加入生抽和料酒。
16
放入芽菜翻炒均匀。
17
出锅前加入少许鸡精调味,食盐因为芽菜够咸,不用再放。
18
调味汁的制作:花生碎。
19
蒜泥。。。
20
将天成一味酱油、白糖、香醋、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥按自己的口味调制成担担面调味汁。
21
将葱花和花生碎拌入调味汁中即成。
22
清水煮开,下入切面煮,不用煮太久,稍微硬硬的口感比较好,当然,熟识必须的。面条好之后,下入青菜烫熟。
23
将面和青菜沥水放在碗中,浇入拌好的担担面调味汁。
24
将面拌匀。
25
加入芽菜肉末,即可食用。
26
非常适口的一道面,满足了味觉的欲求。
所属分类: 小吃 老人 晚餐 工作餐
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更新时间:2025/6/3 19:09:19