清洗小龙虾，用牙刷刷洗干净，多洗几遍，用开水焯一下

油稍温，多倒点食用油，倒入花椒麻椒，姜蒜豆瓣酱，炒出味道后，倒入小龙虾翻炒几遍，倒一勺耗油，少许料酒，倒入啤酒，加入几片香叶

啤酒与小龙虾水平线位置，煮十几分钟即可。