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诗文
原味泡芙
释义
“不加糖的泡芙,趁热夹上冰激凌,冰火两重天的感觉妙不可言。”
食材明细
主料
低筋面粉
145克
黄油
200克
牛奶
200克(或水)
辅料
鸡蛋
4个
原味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
原味泡芙的做法步骤
1
面粉过筛,倒入锅里,用铲子快速拌匀到没有颗粒。
2
此时锅底会有一层粘底。把面团转移到干净的盆里准备下一个步骤。这个是拌好的面团。
3
待面团稍凉,将一个鸡蛋打入面团,并搅拌到蛋液被完全吸收。
4
逐个加入所有鸡蛋,拌匀,就成为图中的样子。面糊就搞掂了。
5
面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出花样。要挤得厚一些,泡芙才能发涨起来。每个泡芙都要留出空隙,因为泡芙会发涨。
6
烤箱预热230℃,然后用220℃,烤箱中层,烤到熟透,约烤20~25分钟。
7
烤箱预热230℃,然后用220℃,烤箱中层,烤到熟透,约烤20~25分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 16:18:48