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诗文 红酒炖牛肉
释义
红酒炖牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛腱肉 适量
  • 洋葱 适量
  • 芹菜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 适量
辅料
  • 百里香 适量
  • 香叶 适量
  • 红酒 适量
  • 番茄酱 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 适量
  • 橄榄油 适量
  • 其他 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红酒炖牛肉的做法步骤

  • 红酒炖牛肉的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 2
    牛肉洗净切成块
  • 3
    洋葱胡萝卜芹菜切成丁
  • 4
    大蒜切片
  • 5
    锅里大火将水烧开后,转中火,待牛肉中的血污完全煮出后捞出沥干
  • 6
    另一个过放点油先炒香蒜片,出香味后,放入胡萝卜,芹菜,当蔬菜炒至变色时倒入番茄酱
  • 7
    把炒好的蔬菜放到大的炖锅里,倒入焯好的牛肉,油橄榄,炒匀后倒入红酒
  • 8
    用中小火煮到红酒变得略浓稠时,放入百里香和香叶
  • 9
    然后倒入可以没过牛肉的开水,调入黑胡椒和盐,大火烧开后,将锅盖盖上,转小火慢炖2小时即可
使用的厨具:汤锅、砂锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 16:43:59