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诗文
红酒炖牛肉
释义
食材明细
主料
牛腱肉
适量
洋葱
适量
芹菜
适量
胡萝卜
适量
蒜
适量
辅料
百里香
适量
香叶
适量
红酒
适量
番茄酱
适量
黑胡椒
适量
盐
适量
橄榄油
适量
其他 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
红酒炖牛肉的做法步骤
1
准备材料
2
牛肉洗净切成块
3
洋葱胡萝卜芹菜切成丁
4
大蒜切片
5
锅里大火将水烧开后,转中火,待牛肉中的血污完全煮出后捞出沥干
6
另一个过放点油先炒香蒜片,出香味后,放入胡萝卜,芹菜,当蔬菜炒至变色时倒入番茄酱
7
把炒好的蔬菜放到大的炖锅里,倒入焯好的牛肉,油橄榄,炒匀后倒入红酒
8
用中小火煮到红酒变得略浓稠时,放入百里香和香叶
9
然后倒入可以没过牛肉的开水,调入黑胡椒和盐,大火烧开后,将锅盖盖上,转小火慢炖2小时即可
使用的厨具:汤锅、砂锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 10:53:48