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诗文 青豆蔬菜丁
释义
青豆蔬菜丁的做法

食材明细

主料
  • 青豆 100克
  • 胡萝卜 四分之一个
  • 青椒 半个
  • 1瓣
  • 猪肉 适量
辅料
  • 土豆 1个(小)
  • 香菇 1朵
  • 洋葱 四分之一个
  • 大葱 适量
  • 鸡精 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

青豆蔬菜丁的做法步骤

  • 青豆蔬菜丁的做法步骤:1
    1
    青豆洗净备用;土豆去皮切丁(用清水洗2遍),胡萝卜、香菇、青椒、洋葱也切丁备用。蒜切片,大葱切碎。再准备适量的猪肉丁。
  • 2
    锅内倒入少量的油,放葱蒜爆香,再放入胡萝卜、洋葱、香菇丁,再猪肉丁翻炒;
  • 青豆蔬菜丁的做法步骤:3
    3
    承接步骤2,待肉丁炒至颜色变白,倒入适量酱油继续翻炒。
  • 青豆蔬菜丁的做法步骤:4
    4
    承接步骤3,倒入青豆、土豆丁、青椒丁继续翻炒,翻炒1分钟左右,锅内加少量清水,蚝油、少量的盐,翻炒几下,炖2分钟,见汤汁很少再加一次少量的清水,再炖2分钟,见土豆已熟,青豆入味,撒点鸡精,翻炒几下就出锅喽。

小窍门

1、土豆选表皮很粗的品种“荷兰七”,易煮熟。土豆切小丁,如青豆大小为宜。
2、青豆选没剥的,现剥现炒很新鲜,容易煮熟,入味,淡淡的甜,小朋友特别喜欢吃。
3、喜欢浇汁的,可以在步骤4多加些水。
4、不放肉丁,素炒味道也很赞。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 16:08:15