“也是2人份。
利用超市卖的番茄糊，就可以制作出美味的意面~”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄汁海鲜意面的做法步骤
-
1汤锅加入2/3锅的清水烧开后，加入2大匙盐。将意面以放射状放入汤锅中，不需盖锅盖，续以中大火煮。 -
2平底锅加入1大匙橄榄油，还是冷油时就放入蒜末，再以中大火加热；油热后放入洋葱末，续炒至洋葱半透明。 -
3先放进绿花菜翻炒30秒，再放入海鲜翻炒约30秒。 -
4加入番茄糊。 -
5略煮海鲜一分钟后，将海鲜夹出。将平底锅转小火，以免酱汁烧焦。 -
6夹一根意面拈断检查，只要看到中间有一根芯、就可关火。平底锅内再加入2大匙橄榄油，转大火，放入辣椒末。将意面迅速夹入平底锅内。 -
7翻锅让意面均匀沾上酱汁后，再放入刚刚的海鲜翻炒几下加热，即可关火起锅装盘。最后在表面撒上洋香菜末，完成。（因为手很忙、就忘拍照了:p）9翻锅让意面均匀沾上蒜味橄榄油与所有调味料，并将蛤蜊全部热熟。即可关火起锅装盘。（因为手很忙、无法好好拍照，照片过于模糊被退稿，只好把照片拿掉了:p）
小窍门
之前提过，蒜末一不小心就会炒较焦、炒焦了就会有苦味，从冷油就先放入蒜末，看油热了、就放入洋葱末炒香，就会刚刚好哦~
使用的厨具：平底锅、煮锅
- 红薯小饼
- 肉馅茄夹
- 香菜蛋煎饼
- 炒米粉
- 烤面棋
- 西葫芦炒木耳
- 东北一锅出
- 大枣全麦马芬
- 家常凉菜
- （四菜一汤）博山硬炸肉
- 油爆虾
- 蟹味菇扒油菜
- 韩式拌蕨菜
- 腐乳肉酱烤鸡翅
- 腐乳爆肉
- 彩蔬炒饭
- 糯米蒸排骨
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- 山坑（清·朱筠）
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- 山坡羊（元·刘致）
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- 山坡羊（元·薛昂夫）
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