“下饭馆最喜欢点蒜香鸡翅，但是在饭店里一小盘就要花几十块，对于爱做饭的人来说自己做美食，既能享受完成后的成就感，还能省好多钱，花一样的钱自己做能吃好几次，简直太棒了，这个外壳的比例我自己觉得刚好，大家不妨也做来试试，做给自己的家人孩子，健康卫生，而且还充满温暖.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香鸡翅的做法步骤
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1准备好主辅料 -
2鸡翅洗净背面划刀便于入味 -
3生抽（我用的厨邦酱油）一片姜白胡椒粉盐大量蒜末或蒜蓉腌制给鸡翅按摩盖保鲜膜冷藏一晚上，如果白天想吃腌两三个小时也可以，时间久了入味； -
4面粉玉米淀粉1:1混合（这个比例做出来的外壳口感好）一个全蛋打匀； -
5鸡蛋打匀 -
6鸡翅表面的蒜末去净，裹一层混合粉 -
7再裹一层蛋液 -
8裹匀蛋液 -
9再裹一层混合粉 -
10裹匀粉后放在盘里备用 -
11锅里放油，油温五六成热（把鸡翅放下去周围冒气泡即可）中小火慢慢炸 -
12鸡翅炸到表面金黄色变轻说明已经成熟，捞出 -
13锅里开大火，将鸡翅倒入复炸，为了让鸡翅吐油，更酥脆
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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