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诗文
汉堡(从面包到肉排)
释义
食材明细
主料
面包用料:高筋面粉
267克
牛奶
60克
植物油
27克
鸡蛋
1个
白糖
21克
盐
2克
酵母
3克
辅料
肉排用料:肉碎
适量
鸡蛋(加肉排里)
1个
洋葱碎
适量
胡萝卜碎
适量
生粉
适量
黑胡椒粉
适量
盐
适量
生抽
适量
生菜
适量
番茄
适量
培根
适量
汉堡专用奶酪片
适量
荷包蛋
适量
咸鲜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
汉堡包的做法步骤
1
面粉加盐加糖搅匀再加入酵母搅匀;鸡蛋一个打散,温热牛奶加入蛋液和油搅匀;倒入干粉揉成面团;盖膜发酵两倍大大概一小时
2
发好后取出排气分等份一个约80g,揉成圆形放烤盘上松弛20分钟后稍微压扁,再放烤箱发酵两倍大约45分钟
3
取出后烤箱预热200度,一个鸡蛋加点水搅匀刷在面团上撒芝麻烤15分钟,放凉切开备用
4
洋葱碎加胡萝卜碎炒香加点黑胡椒,炒好放入肉碎里;加生抽,油,生粉,黑胡椒,鸡蛋;做成肉排煎熟,然后煎培根和鸡蛋,生菜番茄洗净,番茄切片,组合完成
使用的厨具:电烤箱、平底锅
随便看
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更新时间:2024/10/19 13:22:05