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诗文 又是一道下饭菜--鱼香胡萝卜丝
释义
又是一道下饭菜--鱼香胡萝卜丝的做法
“又是一道下饭菜,胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。常食带根皮的蔬菜,可以强壮身体,御寒耐。胡萝卜中含有较丰富的叶酸,为一种B族维生素,也具有抗癌作用;胡萝卜中的木质素,也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长期吸烟的人,每日如能饮半杯胡萝卜汁,对肺部也有保护作用。”

食材明细

主料
  • 胡萝卜 300克
  • 青椒 50克
辅料
  • 泡椒 1勺
  • 葱姜蒜 适量
  • 5克
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 鱼香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼香胡萝卜丝的做法步骤

  • 又是一道下饭菜--鱼香胡萝卜丝的做法步骤:1
    1
    把胡萝卜切成丝。
  • 又是一道下饭菜--鱼香胡萝卜丝的做法步骤:2
    2
    青椒也切成丝。
  • 又是一道下饭菜--鱼香胡萝卜丝的做法步骤:3
    3
    取一碗加入糖醋生抽葱姜蒜淀粉和适量的水搅拌均匀成料汁。
  • 又是一道下饭菜--鱼香胡萝卜丝的做法步骤:4
    4
    锅中放油加入胡萝卜丝煸炒。
  • 又是一道下饭菜--鱼香胡萝卜丝的做法步骤:5
    5
    加入盐煸炒至炒出红油盛出。
  • 又是一道下饭菜--鱼香胡萝卜丝的做法步骤:6
    6
    加入泡椒煸炒出香味。
  • 又是一道下饭菜--鱼香胡萝卜丝的做法步骤:7
    7
    倒入料汁炒至汤汁粘稠。
  • 又是一道下饭菜--鱼香胡萝卜丝的做法步骤:8
    8
    加入煸炒好的胡萝卜丝炒匀。
  • 又是一道下饭菜--鱼香胡萝卜丝的做法步骤:9
    9
    再加入青椒丝翻炒均匀即可。

小窍门

胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 8:48:26