正宗芝麻戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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取干净、无油无水的盆，放进蛋白。先用搅拌器将蛋白打至起泡，再放进1/3的糖搅打至糖完全溶解。再分二~三次将糖放进蛋白液中以同一方向打至湿性发泡（可拉起倒钩的蛋白糊）。
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另取一盆放进蛋黄打散后，分三~四次加入植物油。每次都要将蛋黄与油完全混合后、才可加入下一次的油。之后也以同样的方法分三次加入水，最后加入盐搅拌至完全溶解。
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低筋面粉过筛加进2.里拌匀。
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续在蛋黄面糊中加入芝麻粉拌匀。
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取两大勺的发泡蛋白加入芝麻蛋黄糊中拌至完全混合。
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再加入剩下的发泡蛋白。
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此时只能以切、拌的方式混合蛋糕糊，不可以过度搅拌，以免消泡太多。没有非常均匀也没关系。
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将蛋糕糊倒入模型中，不需敲打排气。戚风蛋糕其实是靠着烘烤时、爬着模型的壁往上长高的，所以模型内不能涂油。因为我使用的是光滑的不锈钢模型，所以在里面铺上了较粗糙的烘焙纸，以利蛋糕爬升。
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将模型放进已预热至170度的烤箱中，烤35分钟。为避免表面考的太过，在烤约5分钟时，在表面盖上一层烘焙纸。
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烤好的蛋糕连同模型取出、倒扣放凉后，即可取出切片食用。

诗文	芝麻戚风蛋糕
释义	“减糖又不含泡打粉的健康戚风蛋糕^^” 食材明细主料鸡蛋 3个白砂糖 40g 沙拉油 30g（植物油）水 30g 盐 0.6g 辅料低筋面粉 48g 黑芝麻粉 12g 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度芝麻戚风蛋糕的做法步骤 1 取干净、无油无水的盆，放进蛋白。先用搅拌器将蛋白打至起泡，再放进1/3的糖搅打至糖完全溶解。再分二~三次将糖放进蛋白液中以同一方向打至湿性发泡（可拉起倒钩的蛋白糊）。 2 另取一盆放进蛋黄打散后，分三~四次加入植物油。每次都要将蛋黄与油完全混合后、才可加入下一次的油。之后也以同样的方法分三次加入水，最后加入盐搅拌至完全溶解。 3 低筋面粉过筛加进2.里拌匀。 4 续在蛋黄面糊中加入芝麻粉拌匀。 5 取两大勺的发泡蛋白加入芝麻蛋黄糊中拌至完全混合。 6 再加入剩下的发泡蛋白。 7 此时只能以切、拌的方式混合蛋糕糊，不可以过度搅拌，以免消泡太多。没有非常均匀也没关系。 8 将蛋糕糊倒入模型中，不需敲打排气。戚风蛋糕其实是靠着烘烤时、爬着模型的壁往上长高的，所以模型内不能涂油。因为我使用的是光滑的不锈钢模型，所以在里面铺上了较粗糙的烘焙纸，以利蛋糕爬升。 9 将模型放进已预热至170度的烤箱中，烤35分钟。为避免表面考的太过，在烤约5分钟时，在表面盖上一层烘焙纸。 10 烤好的蛋糕连同模型取出、倒扣放凉后，即可取出切片食用。小窍门由于没有使用泡打粉、完全是靠发泡的蛋白制造蓬松的效果，所以在步骤6.混合发泡蛋白与蛋黄面糊时，一定不可以过度搅拌，以免蛋白消气太多，成品就无法有蓬松软润的口感。使用的厨具：电烤箱
随便看	【福州家常菜】蟳（螃蟹）饭一道简单的家常菜---------香芋焖排骨豆渣玉米饼麻辣红烧鸭------下饭菜剁椒拌茄子孜然手抓羊肉饭培根土豆片酱香豆腐丝可可卷心酥我最爱的——杏仁摩卡咖啡皮蛋土豆丁黄金椰子球清炒西兰花红烧肉芝麻换种口味吃面包-----熟馅煎包简单宴客菜——莲香蒸鸡美味大盘鸡 6寸戚风蛋糕七夕用心做的饺子--超级爱心饺子水东芥菜煲烧猪骨鸡蛋西红柿龙须面酱香土豆鸭酸辣水晶粉---奇思秒想的作品芝士意粉干炒米线擒贼先擒王擒贼擒王擒龙什么什么的成语擒龙捉虎擒龙缚虎擗什么什么叫的成语擗什么什么号的成语擗什么什么呼的成语擗什么什么心的成语擗什么什么泣的成语擗什么号什么的成语擗什么哀什么的成语擗什么哭什么的成语擗什么拊什么的成语擗踊什么什么的成语赠别草陵山人一首（明·黄省曾）赠别莫广文赴召代陈太守作（明·梁兰）赠别营妓卿卿（唐·油蔚）赠别萧伯龄（明·梁兰）赠别萧尺木（清·汪楫）赠别葛孟桓（元末明初·王祎）赠别董彦速四首（宋·谢薖）赠别董苍水（明末清初·陈恭尹）赠别蓬莱簿林希孟子醇（宋·晁说之）赠别蔡武子被诬得释赴泉州录参（宋·杨时）赠别藤州法曹南剑张仲明（宋·曾丰）赠别表兄韦卿（唐·权德舆）赠别袁分教（明·林光）赠别袁性渊并寄舍弟子彦（明·刘崧）赠别袁简斋先生（清·孙士毅）高老头证券投资分析（第2版）计算法学与数据伦理巴黎圣母院基础设施公募REITS理论与实务盼星星点亮回家的路 "我爱你,中国!"主题拓展原创版绿色建筑综合效益价值评估研究雄霸天下秦始皇有话对你说中医经典能力等级考试指南随身记（中医经典能力等级考试辅导丛书）口腔执业助理医师资格考试全真模拟试卷与解析（国家医师资格考试用书）初中语文作文技法攻略中国流动人口健康保障研究鲁迅的美术课堂太阳蛋---艾莎·贝斯蔲系列绘本中国城市研究·第二十辑

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