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诗文 意式青酱
释义
意式青酱的做法
“之前去意式餐厅吃饭的时候超喜欢吃青酱~不管是青酱意面还是抹面包都是我的爱。”

食材明细

主料
  • 罗勒叶 200g
  • 大蒜 4瓣
  • 松子 一小把
辅料
  • 柠檬汁 少许
  • 橄榄油 适量
  • 少许
  • 芝士干酪粉 适量
  • 咸香 口味
  • 调味 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

意式青酱的做法步骤

  • 意式青酱的做法步骤:1
    1
    材料准备,大蒜切块备用。
  • 意式青酱的做法步骤:2
    2
    罗勒叶清洗干净沥掉水份。
  • 意式青酱的做法步骤:3
    3
    将部分罗勒叶放入搅拌容器中,然后放入蒜,松子,盐,柠檬汁,橄榄油,用搅拌棒充分搅拌。然后再分两次加入罗勒叶,盐和橄榄油,充分搅拌即可。看有的亲说加入干酪粉之后保存时间不长,放入玻璃瓶的青酱我就没有加干酪粉。要是吃的快的话,可以直接加入干酪粉搅拌。
  • 意式青酱的做法步骤:4
    4
    搅拌成这个样子就差不多了。
  • 意式青酱的做法步骤:5
    5
    将搅拌好的青酱装入无油无水的玻璃容器中,倒上一厘米左右的橄榄油封存即可。

小窍门

1、大家罗勒,大蒜和松子都可以根据自己的喜好控制量,我比较喜欢吃松子,所以松子放的比较多,酱就有些些偏白。
2、干酪粉如果没有在搅拌的时候加可以在后续做料理的时候再加。
使用的厨具:食物调理机
所属分类: 自制酱料   意大利菜  
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更新时间:2025/3/19 9:20:23