“酸奶不但开胃、增加食欲、促进消化，而且还能轻松补钙，不管是成长中的青少年，还是中老年，每天都需要足够的钙来维持骨骼的强壮。有科学研究表明，人过了25岁之后，体内的钙含量就开始走下坡路了。与其花高价吃那些不靠谱的补钙品，不如从食物中直接获取，而酸奶就是最直接的。
外卖的酸奶太稀了，而且加了大量的糖来稀释酸奶本身的酸味。对血糖高的人，或者对新陈代谢开始变慢的中老年人以及不爱吃太甜食物的人来说，就不是太适合了。自制原味酸奶其实很简单，用酸奶机、电饭煲都可以做。我现在又有了一个高颜值的神器，头天晚上混合好牛奶和酸奶菌，第二天一早就能吃到浓稠的原味酸奶了。家人可以根据自己的喜好添加果酱、蜂蜜、水果，更添风味。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制原味酸奶的做法步骤
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1鲜牛奶和酸奶菌准备好，酸奶菌有很多种，可以选自己喜欢的菌种，但一定要冷冻保存以保持其活性；鲜牛奶900毫升，酸奶菌1克； -
2准备一个大碗，勺子和碗用开水烫过，把牛奶和菌粉倒入碗中； -
3用勺子充分搅拌均匀，使菌粉完全融化进牛奶中； -
4将牛奶分装到九阳桃花盏的小炖盅中，900毫升的牛奶装得满满的； -
5九阳桃花盏中倒凉水至水位线处，再将蒸架放在其中； -
6将小炖盅盖上盖子，放在蒸架上，选择“酸奶”程序，默认8小时；晚上做，第二天早上就能享用，真是省心省力省时间！
小窍门
1. 鲜牛奶做酸奶比较省事，做原味的只需要加酸奶菌，混合均匀即可；可以做成酸奶后用水果、果酱、蜂蜜等进行调味；
2. 酸奶菌买到家后一定要冷冻保存才能保持活性，放在室温下就会失去活性，这也是导致酸奶不成功的重要原因；做酸奶的容器一定要无油，用沸水烫过煮过后自然控干水再用。
2. 酸奶菌买到家后一定要冷冻保存才能保持活性，放在室温下就会失去活性，这也是导致酸奶不成功的重要原因；做酸奶的容器一定要无油，用沸水烫过煮过后自然控干水再用。
使用的厨具：其他、炖盅
所属分类：
饮品
下午茶