“记忆中儿时的味道！老式发面大饼干，香甜适口，独特的味道，甜而不腻，就是喜欢吃老式发面大饼干的味道！”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
老式发面大饼干的做法步骤
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1盆里放入糖200克，酵母5克，泡打粉5克，鸡蛋一个，植物油50克，搅拌均匀，糖慢慢融化！ -
2量500克面粉，倒入盆里，把搅拌好糖倒入盆里，和面，加适量水，和面团，软硬适中！ -
3面团和好！醒发很重要，醒15分钟！ -
4醒发好面团，用擀面杖擀长方形面坯！ -
5用刀切大小均匀长方形面片，继续醒发30分钟！ -
6烤箱提前预热5分钟！把面坯入考盘！上下火160度，烘焙5分钟定型！ -
75分钟定型从烤箱中拿出来，面坯刷一层蛋液。 -
8再撒适量砂糖！ -
9继续烘焙25分钟！每款烤箱温度与温差不一样，控制温度很重要！ -
10成品！
小窍门
烤箱温差不一样，第一次烘焙温度控制好！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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午餐
晚餐