食材明细
- 蒜香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜香翅中的做法步骤
-
1将鸡翅中解冻 -
2洗净后沥干水份 -
3加入蒸鱼豉油5克、盐3克、鸡精3克、蒜、香粉15克、吉士粉10克、淀粉15克，将鸡翅中裹匀。（没蒜香粉可以取捣碎的蒜汁代替，蒜香味不比蒜香粉差） -
4放入六成热的油锅中炸至自然浮起即可捞出 -
5控干油分 -
6炒锅上火放入少量的油倒入蒜末15克爆香，再放入味椒盐6克、青、红椒粒、炸好的翅中翻炒均匀即可 -
7成品
小窍门
有时间的话可以将腌制好的翅中用保鲜膜封好放冰箱里冷藏一天后再炸，蒜香味会浸入翅中。
使用的厨具：炒锅
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