“口感软嫩咸甜，孜然，番茄汁炒出的猪肝真是美味!”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
孜然猪肝的做法步骤
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1猪肝洗净，切厚片，放盐，料酒，姜汁腌10分钟。 -
2圆葱，青红椒，竹笋切丝。 -
3将番茄酱，少许盐，鸡粉，生抽放碗内调匀兑成汁。 -
4勺内放油，先把猪肝两面煎熟。然后盛出。 -
5煎好的猪肝上均匀撒上带孜然的烧烤粉。 -
6大勺重新放油，放圆葱，竹笋，青红椒微炒。 -
7放入猪肝，兑好的番茄汁炒匀。 -
8盛盘前加少许水淀粉。
小窍门
猪肝别煎老了，用筷子扎无血水就煎好了，喜欢黑胡椒味的，可以用黑胡椒碎代替孜然烧烤粉。
使用的厨具：不粘锅
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