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诗文 燕麦豆沙排包
释义
燕麦豆沙排包的做法
“维仕美破壁料理机由于功率大,其研磨功能特别强大,可以瞬间将食材粉碎,因此特别适合处理烘焙的基础食材。这次我将燕麦片打成了粉,加入到面包面团中,这样经过烤制而成的面包不仅营养丰富,而且口感也非常细腻,拉丝效果也很不错呦。馅料用到的红豆沙也是前几天用这台维仕美破壁料理机做的,口感非常好。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 270克
  • 牛奶 110克
  • 玉米油 40克
  • 酵母粉 3克
  • 红豆沙 适量
辅料
  • 燕麦片 50克
  • 鸡蛋 90克
  • 绵白糖 20克
  • 精盐 3克
  • 全蛋液 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

燕麦豆沙排包的做法步骤

  • 燕麦豆沙排包的做法步骤:1
    1
    将燕麦片倒入维仕美破壁机的搅拌杯中,
  • 燕麦豆沙排包的做法步骤:2
    2
    启动研磨功能,将燕麦片打成细粉,
  • 燕麦豆沙排包的做法步骤:3
    3
    将除全蛋液和红豆沙外的所有食材加入到面包桶中,
  • 燕麦豆沙排包的做法步骤:4
    4
    启动和面程序,和面25分钟,
  • 燕麦豆沙排包的做法步骤:5
    5
    然后选择发酵程序,发酵40分钟,
  • 燕麦豆沙排包的做法步骤:6
    6
    启动面包机和面10分钟,将发酵好的面团进行排气,
  • 燕麦豆沙排包的做法步骤:7
    7
    将排气后的面团取出,分割成8份,
  • 燕麦豆沙排包的做法步骤:8
    8
    取一份面团,擀长,
  • 燕麦豆沙排包的做法步骤:9
    9
    抹上红豆沙,
  • 燕麦豆沙排包的做法步骤:10
    10
    从一头卷起,收口捏紧,
  • 燕麦豆沙排包的做法步骤:11
    11
    全部做好后,码入不粘烤盘,
  • 燕麦豆沙排包的做法步骤:12
    12
    入烤箱,底部放一碗热水,启动发酵功能,发酵30分钟,
  • 燕麦豆沙排包的做法步骤:13
    13
    在发酵好的面包坯表面,刷上全蛋液,
  • 燕麦豆沙排包的做法步骤:14
    14
    入预热好的烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟。

小窍门

烤面包时,底部放一碗热水,可以令烤好的面包口感更加绵软。
使用的厨具:面包机、食物调理机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  
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更新时间:2025/3/15 6:06:33