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诗文	糖醋排骨炖竹笋
释义	食材明细 主料 排骨 适量 竹笋 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 八角 适量 草果 适量 调料 油 适量 盐 适量 糖 适量 老抽 适量 醋 适量 酱油 适量 开水 适量 料酒 适量 酸甜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 糖醋排骨炖竹笋的做法步骤 1 排骨浸泡出血水冲洗干净。 2 葱姜和竹笋备用。 3 排骨入锅中焯水，加花椒和料酒去腥。 4 竹笋，葱和姜改刀备用。 5 锅中预热入油烧热，放入糖炒糖色。 6 加入排骨煸炒一下。 7 放入葱姜，竹笋，老抽，酱油。 8 加入八角，草果，倒入开水和醋抹过排骨即可。 9 大火煮沸转中小火慢炖。 10 大概四十分钟左右，根据自己做的量调整时间。 11 加盐调味，喜欢偏甜一点了加糖搅拌均匀。 12 排骨时候大火收汁即可。 13 酸甜口的排骨炖竹笋就可以享用啦。 14 家常美食，请您品鉴。 15 成品图。 小窍门 炖排骨加一点醋更能释放营养，酸甜口根本停不下来呢！ 使用的厨具：汤锅、煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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