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诗文
麻辣鸡丝
释义
食材明细
主料
鸡胸肉
1块
料酒
1勺
葱结
1个
腌料:
食盐
半勺
生抽
1勺
十三香
半勺
白砂糖
半勺
玉米淀粉
1勺
佐餐之料:
花椒
20粒
辣椒丝
适量
蒜片
适量
食盐
适量
白砂糖
适量
白熟芝麻
1勺
麻辣 口味
炒 工艺
一小时 耗时
高级 难度
麻辣鸡丝的做法步骤
1
鸡胸肉对半切开。
2
锅中放入鸡胸肉,加料酒和葱结焯水。
3
煮熟的鸡胸肉手撕成筷子一般粗细的鸡丝。
4
加入生抽。
5
加入食盐。
6
加入十三香。
7
加入白砂糖。
8
加入淀粉。
9
起锅烧油。
10
下入抓拌均匀的鸡丝煎至两面金黄。
11
加入花椒粒。
12
下入辣椒丝和蒜片。
13
加入食盐。
14
加入白砂糖。
15
加入白熟芝麻。
16
翻炒均匀。
17
盛盘后撒上葱花即可上桌。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 23:57:49