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诗文	麻辣鸡丝
释义	食材明细 主料 鸡胸肉 1块 料酒 1勺 葱结 1个 腌料： 食盐 半勺 生抽 1勺 十三香 半勺 白砂糖 半勺 玉米淀粉 1勺 佐餐之料： 花椒 20粒 辣椒丝 适量 蒜片 适量 食盐 适量 白砂糖 适量 白熟芝麻 1勺 麻辣 口味 炒 工艺 一小时 耗时 高级 难度 麻辣鸡丝的做法步骤 1 鸡胸肉对半切开。 2 锅中放入鸡胸肉，加料酒和葱结焯水。 3 煮熟的鸡胸肉手撕成筷子一般粗细的鸡丝。 4 加入生抽。 5 加入食盐。 6 加入十三香。 7 加入白砂糖。 8 加入淀粉。 9 起锅烧油。 10 下入抓拌均匀的鸡丝煎至两面金黄。 11 加入花椒粒。 12 下入辣椒丝和蒜片。 13 加入食盐。 14 加入白砂糖。 15 加入白熟芝麻。 16 翻炒均匀。 17 盛盘后撒上葱花即可上桌。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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