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诗文	腊肠煲仔饭
释义	食材明细 主料 大米 适量 腊肠 适量 鸡蛋 两个 辅料 小葱 适量 调料 油 适量 盐 适量 糖 适量 蚝油 适量 酱油 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 腊肠煲仔饭的做法步骤 1 大米洗净浸泡半个小时。 2 腊肠提前蒸好，也可以用生的。 3 浸泡后的米加水，比平时蒸米饭的水略少一点，我喜欢用电饭煲的内胆量，有刻度便于掌握水量。 4 珐琅锅预热入油。 5 倒入米的水铺均匀。 6 盖上盖子煮沸，大火煮沸转小火煮八分钟关火。 7 开过已没有水了，将腊肠铺好。 8 中间磕入两个鸡蛋，沿锅边淋入油。 9 盖上盖子开火继续焖煮五分钟，关火就不要再打开盖子了，再焖二十分钟左右，喜欢有锅巴可以多煮几分钟再关火。 10 小碗中加入盐，蚝油，糖，酱油搅拌均匀，米饭时候均匀淋入。 11 出锅撒入小葱即可。 12 成品图。 13 食用前拌均匀即可，掌握火候一点都不沾，还有锅巴吃哦！ 小窍门 用电饭锅的内胆量，便于掌握水量！再搭配一点青菜就太赞了！祝您生活愉快！ 使用的厨具：汤锅 所属分类： 主食   米饭
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