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诗文
腊肠煲仔饭
释义
食材明细
主料
大米
适量
腊肠
适量
鸡蛋
两个
辅料
小葱
适量
调料
油
适量
盐
适量
糖
适量
蚝油
适量
酱油
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
腊肠煲仔饭的做法步骤
1
大米洗净浸泡半个小时。
2
腊肠提前蒸好,也可以用生的。
3
浸泡后的米加水,比平时蒸米饭的水略少一点,我喜欢用电饭煲的内胆量,有刻度便于掌握水量。
4
珐琅锅预热入油。
5
倒入米的水铺均匀。
6
盖上盖子煮沸,大火煮沸转小火煮八分钟关火。
7
开过已没有水了,将腊肠铺好。
8
中间磕入两个鸡蛋,沿锅边淋入油。
9
盖上盖子开火继续焖煮五分钟,关火就不要再打开盖子了,再焖二十分钟左右,喜欢有锅巴可以多煮几分钟再关火。
10
小碗中加入盐,蚝油,糖,酱油搅拌均匀,米饭时候均匀淋入。
11
出锅撒入小葱即可。
12
成品图。
13
食用前拌均匀即可,掌握火候一点都不沾,还有锅巴吃哦!
小窍门
用电饭锅的内胆量,便于掌握水量!再搭配一点青菜就太赞了!祝您生活愉快!
使用的厨具:汤锅
所属分类: 主食 米饭
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更新时间:2026/5/7 12:55:36