食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
腊肠煲仔饭的做法步骤
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1大米洗净浸泡半个小时。 -
2腊肠提前蒸好，也可以用生的。
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3浸泡后的米加水，比平时蒸米饭的水略少一点，我喜欢用电饭煲的内胆量，有刻度便于掌握水量。
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4珐琅锅预热入油。
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5倒入米的水铺均匀。
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6盖上盖子煮沸，大火煮沸转小火煮八分钟关火。
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7开过已没有水了，将腊肠铺好。
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8中间磕入两个鸡蛋，沿锅边淋入油。
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9盖上盖子开火继续焖煮五分钟，关火就不要再打开盖子了，再焖二十分钟左右，喜欢有锅巴可以多煮几分钟再关火。
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10小碗中加入盐，蚝油，糖，酱油搅拌均匀，米饭时候均匀淋入。
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11出锅撒入小葱即可。
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12成品图。
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13食用前拌均匀即可，掌握火候一点都不沾，还有锅巴吃哦！
小窍门
用电饭锅的内胆量，便于掌握水量！再搭配一点青菜就太赞了！祝您生活愉快！
使用的厨具：汤锅
所属分类：
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