“原本周五下单要买面包机的,谁知突然升价了,只好再等等......,又想吃面包,去面包房买了结果不如意呀~!还是自已动手吧(参考百度方子)!这款面包只要15分钟准备+2小时发酵+5分钟揉面+15分钟醒发+5分钟整型+2小时发酵;别看公式挺长的,对于我这种懒人来说很方便的.(图片全是2个450g士司.材料分量是一个450g量,因我做了2次,第一次没拍图片,再做补拍))”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
免揉面包的做法步骤
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1所有材料(图片拍的不好,请不要介意~@) -
2170G高粉+盐放一齐 -
3牛奶+酵母+白糖+鸡蛋混合 -
41图和2图材料混合 -
5搅拌均匀,没有干粉就好,没有要求多高(面团很湿的) -
6倒入融化的黄油,搅拌均匀. -
7拌好样子,盖发保鲜膜,室温发酵2小时.(温度:东莞天气,这两天还下雨,还是热) -
8发酵好的面团 -
9面团分成4小块，把80g高粉撒在上面，开始揉面 -
10揉到没有干粉,现在面团不光滑，也不沾手。揉好的面团要静置15分钟 -
11整型, -
12用保鲜袋盖好，防止水分丢失。发酵2小时,图为发酵好的.(面包没有卷好,变型了);刷上一层蛋液,烤箱180度，25分钟(长帝烤箱) -
13成品效果很好,放到第二天拍的图片,面包还是很软
使用的厨具：电烤箱