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诗文	潮州卤鸭
释义	食材明细 主料 鸭 半只，1000克 辅料 老抽 50克 八角 3克 蒜头 30克 红糖 30克 白糖 10 醋 50克 姜片 30 盐 适量 酸甜 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 潮州卤鸭的做法步骤 1 鸭子抹盐，放置半小时。加姜片、八角、红糖、盐少许，加水没过鸭子煮至收汁 2 蒜头切成蒜泥加少许盐、白糖、白醋调成蘸酱。鸭子放凉切成小块。 3 吃时蘸酱味道更加鲜美可口 小窍门 齿鸭必须放凉才好吃。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小菜
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