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诗文
幸福香甜圏——蔓越莓奶酪面包圏
释义
“好久没有更新了,原因真的只有一个——懒。天冷,额也想冬眠了啊。”
食材明细
主料
高筋面粉
200克
中筋面粉
100克
糖
20克
酵母
15克
鸡蛋
2个
黄油
20克
盐
5克
奶酪
适量
蔓越莓
适量
牛奶
180克
其他 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蔓越莓奶酪面包圏的做法步骤
1
将高筋面粉和低筋面粉,酵母,糖,盐放入盆中
2
鸡蛋打散。
3
将打散的鸡蛋和牛奶倒入盆中,和面。
4
第三步的面团和好后,再加入软化的黄油,揉面。时间要长一些,使劲揉。揉到能拉扯出薄膜的扩展阶段就可以了。
5
揉好的面团。
6
适量的蔓越莓,用刀稍微切一下,不要切的太碎。
7
发酵面团,发酵到原来的2倍大,用手指按一个洞,洞不回缩就表示发酵好了。
8
将蔓越莓放到面里再揉一下。然后将揉好的面室温醒发。
9
奶酪切成长条。
10
取一块面擀成长形,在一边放上奶酪,然后从放奶酪的一边卷起。卷成长条。
11
卷成一个长条,将长条首尾向接,变成一个面包圈。长条尽量细一点。最后做出的面包圈菜好看。
12
将做好的面包圈放在烤盘上。将烤盘放在烤箱里,另取一个烤盘,在烤盘中注入热水,关烤箱门,再次发酵面包。大概发酵35分钟左右。然后在发酵好的面包圏上筛上一些高筋面粉装饰一下。
13
放入预热的烤箱中,180度,烤15分钟。注意观察面包,时间视烤箱的温度和面包圈的大小而定。面包表面金黄就可以了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 面包
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更新时间:2025/6/23 7:32:59