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诗文 梅菜烧肉
释义
梅菜烧肉的做法

食材明细

主料
  • 梅干菜 适量
  • 五花肉 适量
辅料
  • 食用油 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 葱 适量
  • 花椒 适量
  • 白糖 适量
  • 醪糟 适量
  • 食盐 适量
  • 清水 适量
  • 鸡精 适量
  • 八角 适量
  • 姜 适量
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

梅菜烧肉的做法步骤

  • 梅菜烧肉的做法步骤：1
    1
    提前泡好的梅菜
  • 梅菜烧肉的做法步骤：2
    2
    捞出，撰干水分备用
  • 梅菜烧肉的做法步骤：3
    3
    猪五花切麻将块，冷水下锅，焯水
  • 梅菜烧肉的做法步骤：4
    4
    开锅即可
  • 梅菜烧肉的做法步骤：5
    5
    洗去浮末备用
  • 梅菜烧肉的做法步骤：6
    6
    锅烧热油，放肉块翻炒
  • 梅菜烧肉的做法步骤：7
    7
    四面略金黄，放老抽翻炒均匀
  • 梅菜烧肉的做法步骤：8
    8
    调味备用
  • 梅菜烧肉的做法步骤：9
    9
    放葱姜花椒和八角
  • 梅菜烧肉的做法步骤：10
    10
    翻炒均匀，放生抽
  • 梅菜烧肉的做法步骤：11
    11
    炒均匀放白糖
  • 梅菜烧肉的做法步骤：12
    12
    糖炒融化，放梅菜，炒均匀放醪糟
  • 梅菜烧肉的做法步骤：13
    13
    翻炒均匀放适量食盐
  • 梅菜烧肉的做法步骤：14
    14
    炒均匀放清水，没过食材，大火烧开，改中火炖煮
  • 梅菜烧肉的做法步骤：15
    15
    汤汁剩这些的时候，大约已经炖了1小时，改大火收汁
  • 梅菜烧肉的做法步骤：16
    16
    汤汁这样，放鸡精，继续收汁，汤汁快干即可。
  • 梅菜烧肉的做法步骤：17
    17
    装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  
随便看

　

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更新时间：2026/7/28 5:33:35