食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
梅菜烧肉的做法步骤
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1提前泡好的梅菜 -
2捞出，撰干水分备用 -
3猪五花切麻将块，冷水下锅，焯水 -
4开锅即可 -
5洗去浮末备用 -
6锅烧热油，放肉块翻炒 -
7四面略金黄，放老抽翻炒均匀 -
8调味备用 -
9放葱姜花椒和八角 -
10翻炒均匀，放生抽 -
11炒均匀放白糖 -
12糖炒融化，放梅菜，炒均匀放醪糟 -
13翻炒均匀放适量食盐 -
14炒均匀放清水，没过食材，大火烧开，改中火炖煮 -
15汤汁剩这些的时候，大约已经炖了1小时，改大火收汁 -
16汤汁这样，放鸡精，继续收汁，汤汁快干即可。 -
17装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐