“发糕最省事儿了，活好面放入模具中发酵，发好后直接蒸就OK了。这款玉米红枣发糕，营养又健康，我家的当家主食之一。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玉米发糕的做法步骤
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1两种面混合 -
2加酵母、水活面 -
3活成这样的面团 -
4大枣剖开，取出核 -
5蒸屉铺上湿屉布 -
6也可以用玉米皮 -
7面团分成两部分，分别压成圆饼形，一个直接放屉布上 -
8铺上大枣 -
9另一个面饼叠放上 -
10码上大枣 -
11将蒸屉直接放在加好水的蒸锅里，室温发酵约1.5-2小时，这是发好后的样子 -
12蒸25-30分钟，关火后等3、5分钟揭盖子 -
13取出放凉 -
14切块 -
15孔雀开屏有没有？ -
16玉米面如果用比较粗的那种，吃起来比较有咬劲；如用细的，与富强粉更易融合，口感软、细一些。我这个中偏粗吧。 -
17上层的枣考虑到刀切后的效果，摆得比较整齐、对称，中间那层的就无所谓了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜