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诗文 腐竹银耳老鸭汤
释义
腐竹银耳老鸭汤的做法
“这道菜还是小时候逢年过节或者待客时候妈妈喜欢做的一道菜,现在我总也做不出妈妈的味道,不知道是不是因为现在生活比小时候好,小时候没有什么好吃的,也不经常吃,所以每次吃起来就会觉得分外的香。”

食材明细

主料
  • 老鸭 半只
  • 干银耳 半个
  • 干腐竹 3节
  • 干香菇 3个
  • 青红椒 适量
  • 蒜苗 2颗
  • 3颗
  • 1块
辅料
  • 鸡精 2匙
  • 原味 口味
  • 煲 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

腐竹银耳老鸭汤的做法步骤

  • 腐竹银耳老鸭汤的做法步骤:1
    1
    鸭肉不要切,整个洗净焯掉血水,放入电压力锅中煲汤键煲好,待不烫后拆掉骨头留鸭肉和汤待用
  • 腐竹银耳老鸭汤的做法步骤:2
    2
    银耳和腐竹泡发待用
  • 腐竹银耳老鸭汤的做法步骤:3
    3
    香菇用来提鲜的,也泡发待用
  • 腐竹银耳老鸭汤的做法步骤:4
    4
    葱姜蒜和白菜叶洗净备用
  • 腐竹银耳老鸭汤的做法步骤:5
    5
    葱蒜辣椒都切段
  • 腐竹银耳老鸭汤的做法步骤:6
    6
    把拆好的鸭肉连同汤一起倒入煮锅加适量盐大火煮开,
  • 腐竹银耳老鸭汤的做法步骤:7
    7
    放入泡发好的腐竹,银耳,香菇(切小片)一起中火煮,期间可以放入切过的蒜白一起煮比较香,中火大约熬十多分钟后
  • 腐竹银耳老鸭汤的做法步骤:8
    8
    汤汁熬到浓郁时候放入蒜叶,辣椒段,然后放适量鸡精调味,盛起来撒上葱花即可
  • 腐竹银耳老鸭汤的做法步骤:9
    9
    我放了两个辣椒,这样冬天喝的时候热汤微辣味道暖暖的,喝的整个人都暖和了
  • 腐竹银耳老鸭汤的做法步骤:10
    10
    成品
  • 腐竹银耳老鸭汤的做法步骤:11
    11
    熬出来的老鸭汤孩子也特别爱喝呢!

小窍门

1,拆鸭骨的时候最好连鸭皮也拆了,这样汤喝起来才不会油腻哦!
使用的厨具:电压力锅、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 20:56:47