“秋天，丰收的季节。菜园子的蔬菜太多了，每天蔬菜当饭吃的节奏，哈哈！昨晚，婆婆搬了一个大南瓜上来，说早上煮粥喝。因为今天我煮了红枣粥，所以南瓜就没吃上。那中午就做一道简单的豉香南瓜吧！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豉香南瓜的做法步骤
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1我家的南瓜都是这种长长的南瓜。肉质厚，口感糯甜。 -
2切适量南瓜，削皮。 -
3切成薄片，装碗内，待用。 -
4中火，倒入适量食用油（这里放的是猪油）。 -
5倒入蒜粒，爆香。 -
6转大火，倒入南瓜，翻炒。 -
7放入一小勺食盐（因为考虑到豆豉和蚝油都含有盐分） -
8倒入适量豆豉，继续翻炒。 -
9倒入适量蚝油。 -
10加少许清水，大火焖两分钟。 -
11待锅内汤汁差不多干时，可以出锅了。 -
12成品。
小窍门
1、豆豉和蚝油都含有盐分，注意不要放太多食盐。2、成熟的南瓜糖分较多，所以炒菜吃的话，味道是咸甜的。3、南瓜含有丰富的锌元素，做成南瓜泥给宝宝吃也不错呢！
使用的厨具：炒锅
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