“这道椰汁玉米虾仁，充满异域风味。其最大的特点就是清甜，用了甜玉米，基围虾，倒入搅打好的椰汁，好好吃。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
椰汁玉米虾仁的做法步骤
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1用工具在椰子上戳个洞。 -
2准备好一个杯子，将椰子汁倒入杯中。 -
3用榔头敲开椰子，剥下椰肉。 -
4用搅拌机搅打成椰汁。不要搅打太细腻，带点颗粒感更好吃。 -
5基围虾剥出虾仁待用。 -
6青椒洗净，切小块。 -
7玉米竖着，用刀切下玉米粒。 -
8锅中倒入适量橄榄油，下入姜炒香。 -
9倒入虾仁，翻炒一下。 -
10倒入料酒，翻炒至虾仁变色。 -
11然后盛出待用。 -
12锅中留底油，倒入玉米粒翻炒一下。 -
13然后倒入椰汁，随自己喜好多倒点或少倒点。我用了一半。 -
14大火煮开后，倒入青椒，再煮1分钟。 -
15然后倒入虾仁。 -
16加入盐调味，大火收汁即可。
小窍门
如果没有开椰子的工具，可以准备一把大号螺丝刀，对准椰子，用榔头敲几下，就可以凿个洞出来了。
椰汁不用打得太细腻，带点颗粒，口感更好。
椰汁不用打得太细腻，带点颗粒，口感更好。
使用的厨具：搅拌机、炒锅
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