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诗文
香甜柔软红糖提子软欧
释义
食材明细
主料
新良软欧粉
300g
辅料
食用盐
4g
酵母
4g
红糖
20g
黄油
5g
水
200g
提子果仁
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
红糖提子软欧的做法步骤
1
食材大集合照片。
2
将除果仁外的辅料称量一起,搅拌出薄膜。
3
放入器皿中进行一次发酵,温湿度在35度左右。
4
发至两倍大体积,进行分割面团。
5
将面团平均分成5等分,搓圆,松弛。
6
将面团擀成牛舌状,包裹馅料。
7
卷起成型。
8
表面裹上芝麻,进项最后的发酵。
9
对发酵好的面团进行刀切整形。
10
采用上火190下火200进行烤焙15-20分钟即可。
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/6/2 11:59:11