“上次做的朋友说有点油。刚好在电视上看到美食节目教的不用油做红烧肉。这次就尝试了下。味道还不错，没有想到不用油也可以，以后尽量少吃油”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
无油版红烧肉的做法步骤
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1锅里放橘子皮。料酒，花椒，把五花肉焯水。所有配菜切好。备用 -
2西兰花焯水后过凉水备用 -
3把锅烧干，中火放肉块，把油逼出来 -
4感觉到肉明显小了一号的时候放入冰糖，葱姜，翻炒 -
5生抽。老抽。耗油。放锅里翻炒，如果感觉粘锅可以加一点电热水 -
6加入腐乳 -
7加入啤酒 -
8我找不到小料盒了。把香料放料盒里，加莫过肉的热水 -
9放入豆腐卷，盖锅盖小火30分钟 -
10把西兰花清炒下 -
11最后放入蒜蓉翻炒 -
12盛出摆盘 -
13之前放的各种料已经有盐份了，这时候尝一尝，根据自己口味。调味。我很少放鸡精。可放可不放 -
14摆盘，完美，荤素搭配，好看又好吃
小窍门
我做饭很少放鸡精。各种调料放的顺序有时候也是随心所欲。大家可以根据先上色，后调味的顺序来放各种调料
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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