“家里有个小宝贝！小小的时候不吃肉，喂了就吐出来！我很急！怕营养不均衡。现在，食肉一族！因为一家烧烤店里的梅肉总是拽着我不停的光顾！一直想自己做一下…”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
家庭版梅肉的做法步骤
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1以前以为梅肉就是广东人对他们制作的这种甜甜的肉的称呼。想做百度了一下才知道是指肉的部位，取里脊肉。 -
2里脊肉为了入味用刀背敲打后用叉子在肉上插些洞。
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3为了入味快易烤熟节省时间，将肉饼切成条状。
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4切成条的肉按顺序腌制入味。白酒手搓揉均匀+盐揉搓+酱油揉搓+胡椒粉揉搓+十三香揉搓+草莓果酱揉搓。
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5填料揉搓好的肉调制蜂蜜水腌制一晚，第二天早备用。
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6用锡纸将腌好的肉包裹好备用。
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7烤箱上下火200度预热5分钟，同样火力烤20-30分钟。
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8考好的肉水分有点多不够干爽。拿出来换不沾烤盘开放式烤。
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9肉中加少许酱油提色用同等火力烤5-10分钟。
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10烤出干爽的梅肉。
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11成品图！家庭版！颜色没有店里红亮！但安全！
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12早餐梅肉主菜辅以青菜，力求营养均衡。有活力！美好的早上！
小窍门
选肉时带一小块肥肉，在烤制时会有油脂溢出，就不用添加其它的料油了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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