食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
肠仔包的做法步骤
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1成品量：12个；烤盘尺寸：30*36厘米。 -
2将除黄油以外的材料，放入搅拌桶内，和面15-20分钟，使面团光滑。 -
3加入室温软化的30克黄油，继续和面至扩展阶段。 -
4可拉出薄膜。 -
5将面团入温暖处发酵。 -
6发酵至2-2.5倍大，中间戳洞，不立刻回弹、不回缩，即发酵完毕。 -
7将面团平均分成12份，滚圆，松驰15分钟。 -
8擀成椭圆形面片。 -
9卷起来，将底边擀薄。 -
10卷成条状。 -
11整理成圆圈形状。 -
12将火腿放入圈中。 -
13依次做好后，码入烤盘中。 -
14第二次发酵。 -
15刷全蛋液。 -
16表面洒马苏里拉奶酪丝。 -
17挤上番茄酱。 -
18入预热180度的烤盘，中层，上下火，15分钟。表面上色后加盖锡纸，以免烤糊。 -
19出炉晾凉后食用。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙