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诗文 葱卷
释义
葱卷的做法
“葱卷,有的地方称之为花卷,无意中学会了卷法,与大家共享”

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 酵母 5g
  • 温开水 250g
  • 泡打粉 5g
辅料
  • 白糖 少许
  • 少许
  • 少许
  • 葱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

葱卷的做法步骤

  • 葱卷的做法步骤:1
    1
    前面步骤可看我菜谱葱卷的做法,先发面,之后先面团压平,放油(可不放,看个人爱好),盐,葱,短向卷好,切段。
  • 葱卷的做法步骤:2
    2
    拿切好的二段叠在一起
  • 葱卷的做法步骤:3
    3
    手捏两边拉伸(捏不开口的两边)
  • 葱卷的做法步骤:4
    4
    拉伸到一定范围逆时针或者顺时针扭转(可别拉断了??)
  • 葱卷的做法步骤:5
    5
    最后把两边捏紧了,花卷造型出来了
  • 葱卷的做法步骤:6
    6
    冷水上锅开始蒸,15分钟左右,虚蒸1分钟
  • 葱卷的做法步骤:7
    7
    OK

小窍门

我用的是冷冻的葱,用新鲜的葱更香,更漂亮,还有注意温开水温度低于30度,不然倒进去酵母没用了,面就发不出来了。有几张照片老公拍得不好,请见谅!
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/11 20:30:16