“因为缺少经验，以为原方面团对于450克吐司模来说太多了，于是自作主张分成了两份。于是……就得到了一个大矮子面包和一个小胖子面包。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶板栗面包的做法步骤
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1用32克开水倒入32克高粉中搅拌均匀即成汤种，冷却后使用,最好冷藏一晚。 -
2把除黄油、板栗外的材料放入面包桶。 -
3开启和面程序15分钟。 -
4加入黄油再和面约35分钟。 -
5板栗事先蒸熟切小粒。 -
6和面结束前5分钟加入板栗。 -
7和面结束能拉出较光滑薄膜，室温发酵至2-2.5倍大。 -
8取出面团轻压排气，分成三份松驰15分钟。（我这里分成了四份，其实三份一个吐司模就行了） -
9松驰好后整好形排入模具，在烤箱里放一碗热水，完成最后发酵。烤箱中下层，180度40分钟左右。
使用的厨具：面包机、电烤箱、蒸锅
所属分类：
烘焙
面包