“买烤鸭送的鸭架，单吃油腻又没味道，用来熬汤喝最好。冬瓜性凉，能利尿消肿，清热解毒；山药能滋阴补气，含有丰富的维生素和游离氨基酸，冬瓜和山药一起炖鸭架汤，可以降低脂肪的摄入，减少油腻感，还能补充丰富的蛋白质，是一道不错的汤品哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
山药冬瓜鸭架汤的做法步骤
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1鸭架去掉多余的鸭油及鸭尖，斩成块备用。 -
2山药去皮切滚刀块，最好带上手套，不然会痒半天。放在清水中浸泡备用。 -
3冬瓜去皮切块备用。居然忘记拍照了。
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4葱切成段，姜切片，备用。
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5锅中放少量油，爆香葱姜，放入鸭架翻炒片刻。 -
6转入砂锅，加入热水没过鸭架，大火烧开转小火炖半小时。水一定要加足，避免中途加水。 -
7烧开后撇去浮沫。 -
8加入冬瓜和山药继续炖二十分钟。 -
9关火前根据个人口味调入适量食盐，也可撒上香菜味道更好。 -
10一碗美味又营养的冬瓜山药鸭架汤就做好啦~
使用的厨具：砂锅、炒锅
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