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诗文 山药冬瓜鸭架汤
释义
山药冬瓜鸭架汤的做法
“买烤鸭送的鸭架,单吃油腻又没味道,用来熬汤喝最好。冬瓜性凉,能利尿消肿,清热解毒;山药能滋阴补气,含有丰富的维生素和游离氨基酸,冬瓜和山药一起炖鸭架汤,可以降低脂肪的摄入,减少油腻感,还能补充丰富的蛋白质,是一道不错的汤品哦。”

食材明细

主料
  • 鸭架 半只
  • 冬瓜 适量
  • 山药 适量
辅料
  • 一小段
  • 两三片
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

山药冬瓜鸭架汤的做法步骤

  • 山药冬瓜鸭架汤的做法步骤:1
    1
    鸭架去掉多余的鸭油及鸭尖,斩成块备用。
  • 山药冬瓜鸭架汤的做法步骤:2
    2
    山药去皮切滚刀块,最好带上手套,不然会痒半天。放在清水中浸泡备用。
  • 3
    冬瓜去皮切块备用。居然忘记拍照了。
  • 4
    葱切成段,姜切片,备用。
  • 山药冬瓜鸭架汤的做法步骤:5
    5
    锅中放少量油,爆香葱姜,放入鸭架翻炒片刻。
  • 山药冬瓜鸭架汤的做法步骤:6
    6
    转入砂锅,加入热水没过鸭架,大火烧开转小火炖半小时。水一定要加足,避免中途加水。
  • 山药冬瓜鸭架汤的做法步骤:7
    7
    烧开后撇去浮沫。
  • 山药冬瓜鸭架汤的做法步骤:8
    8
    加入冬瓜和山药继续炖二十分钟。
  • 山药冬瓜鸭架汤的做法步骤:9
    9
    关火前根据个人口味调入适量食盐,也可撒上香菜味道更好。
  • 山药冬瓜鸭架汤的做法步骤:10
    10
    一碗美味又营养的冬瓜山药鸭架汤就做好啦~
使用的厨具:砂锅、炒锅
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更新时间:2025/3/17 9:49:36