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诗文	苦瓜皮蛋汤
释义	食材明细 主料 苦瓜 一根 皮蛋 3个 辅料 姜 适量 调料 盐 适量 油 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 原味 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 苦瓜皮蛋汤的做法步骤 1 苦瓜切片加入盐拌匀腌制15分钟，再冲洗干净挤干多余水分。 2 皮蛋切小块。 3 切好姜末。 4 锅里热油倒入皮蛋，加少许料酒炒出油，，再加入苦瓜，姜末翻炒均匀。 5 加入适量水大火煮开，转小火煮2分钟，汤汁变白。 6 加入盐，胡椒粉拌匀即可。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 汤类   家常菜
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