“加了全麦面粉的面包麦香味很足，健康美味。按照这个配方做出来的面包柔软拉丝，非常好吃，搭配牛奶或果汁当早餐棒棒哒！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
全麦花朵面包的做法步骤
-
1除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。 -
2一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
-
3此时已经达到扩展阶段。
-
4进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
-
5取出排气，分割成24等分。
-
6将面团揉圆,6个面团一份分别码放入4寸不粘圆模中。
-
7放温暖湿润处进行二次发酵。
-
8发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。
-
9送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
-
1010. 出炉后晾凉即可食用。
-
11搭配牛奶和水果就是健康营养的美味早餐了。
-
12成品图。
-
13成品图。
小窍门
温馨提示：请根据自家烤箱的脾性调节温度；预留少许鸡蛋液刷表面；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤，模具用的是三能屋诺4寸不粘汉堡模。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐
快餐