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诗文 凉拌芋丸
释义
凉拌芋丸的做法

食材明细

主料
  • 小芋头 250g
辅料
  • 土豆淀粉 80g
  • 葱花 适量
  • 蒜末 适量
  • 干辣椒碎 1匙
  • 泡椒 1个
  • 白芝麻 1匙
调料
  • 油 适量
  • 香油 适量
  • 酱油 1勺
  • 陈醋 1勺
  • 糖 半匙
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

凉拌芋丸的做法步骤

  • 凉拌芋丸的做法步骤：1
    1
    小芋头入锅蒸20分钟。
  • 凉拌芋丸的做法步骤：2
    2
    蒸熟剥去外皮。
  • 凉拌芋丸的做法步骤：3
    3
    用捣泥器压成泥。
  • 凉拌芋丸的做法步骤：4
    4
    倒入土豆淀粉。
  • 凉拌芋丸的做法步骤：5
    5
    和成团。
  • 凉拌芋丸的做法步骤：6
    6
    手上抹少许油，搓成一个个小丸子。
  • 凉拌芋丸的做法步骤：7
    7
    再用捣泥器的柄将小丸子压出一个小窝。
  • 凉拌芋丸的做法步骤：8
    8
    大火蒸10分钟后开盖，放凉。
  • 凉拌芋丸的做法步骤：9
    9
    准备葱花、蒜末、泡椒、干辣椒碎、白芝麻。
  • 凉拌芋丸的做法步骤：10
    10
    浇上热油，炝出香气。
  • 凉拌芋丸的做法步骤：11
    11
    倒入酱油、陈醋、香油、糖拌匀。
  • 凉拌芋丸的做法步骤：12
    12
    倒入芋丸。
  • 凉拌芋丸的做法步骤：13
    13
    拌匀即可。
  • 凉拌芋丸的做法步骤：14
    14
    成品。滑滑爽爽，酸辣Q弹又开胃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间：2026/7/23 4:21:57