诗文 | 榴莲酥 |
释义 |
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食材明细
榴莲酥的做法步骤
小窍门
1、馅料里加的糯米粉的使用量取决于果肉中水分的含量,使馅料呈半凝固状即可。
2、要选成熟的榴莲取肉,榴莲越成熟,香味越浓,甜度越高。 3、榴莲酥的表皮一定要使用低筋面粉和高筋面粉两种面粉混合制 成,如果用普通面粉代替起酥效果不好。 4、一定要刷蛋黄液,拷出来的成品才是金黄色的。
使用的厨具:电烤箱
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