“需要用到的工具：手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、案板、擀面杖、保鲜膜、羊毛刷、锡纸”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
桂圆司康的做法步骤
-
1桂圆干用朗姆酒浸泡1小时以上； -
2低筋面粉筛入盆中，加入细砂糖拌匀； -
3加入软化的黄油丁； -
4带上手套，揉成面包糠状； -
5如图； -
6加入鸡蛋和牛奶； -
7抓揉成均匀的面团，不要过度揉搓； -
8把桂圆干沥干水分切成小丁； -
9加入面团中； -
10继续抓揉均匀； -
11把面团放在案板上擀成1厘米厚的面片； -
12然后用刀切成小三角状； -
13如图； -
14摆入烤盘，表面刷一层蛋黄液； -
15烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右； -
16完工撒花~?
小窍门
1、 想让表面更加金黄，可以在表面刷两遍蛋黄液；
2、 桂圆干也可以换成其他果干。
※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】
2、 桂圆干也可以换成其他果干。
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使用的厨具：电烤箱
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