“豆腐外酥里嫩，鱼香味浓郁，再多来点汤汁，浇到米饭上，好吃到爆”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香豆腐条的做法步骤
-
1葱姜切丝，蒜切沫，胡萝卜切丝，青椒切丝 -
2木耳提前泡发，切丝 -
3豆腐切条，想切得再细点，没敢冒险，怕煎断了不好看 -
4小碗里放入两勺生抽，三勺醋，四勺糖，两勺料酒，两勺淀粉，半小碗清水，调匀 -
5锅烧热，放入适量植物油，油冒烟，下入豆腐条。先不要用铲子铲，前后晃动炒锅，不粘锅就行，成形后再小心翻面 -
6把豆腐煎至金黄色 -
7盛出待用 -
8把胡萝卜放入锅中翻炒至变软，盛出待用 -
9锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜 -
10放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油 -
11放入尖椒和木耳翻炒 -
12放入胡萝卜丝和豆腐条 -
13然后放入小碗中的调料，大火翻炒均匀关火 -
14成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐