“葱油面是特色传统面食，也是上海、山东非常著名的小吃。取细支香葱入油熬至葱黄味香烹成面浇头，浇煮熟细面，滋味鲜美，滑爽可口。薯假去上海杭州一行，让我们爱上了这款简单美味的葱油面，试做了一下，感觉和正宗的没差哦????”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
葱油面的做法步骤
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1小葱洗净用厨房纸沾去水份，去掉葱白部分只留绿色葱叶切成长段。 -
2中火把锅里油烧热后加入猪油化开，没有猪油可以不加换成等量的食用油就行，但是加了猪油会更香，然后改成小火把葱叶倒入锅中。 -
3小火慢煎至葱叶焦黄，中间不时翻炒，大概10分钟左右。 -
4把生抽老抽和糖兑到一个碗里搅匀后倒入锅里，煮到冒泡就关火。 -
5做葱油的同时把面煮熟过凉控干水后盛入碗中，舀两勺葱油把面拌匀即可食用。切面挂面手擀面这些都可以，根据自己喜好选择面就好，最好是细面，这步我没拍照，相信大家都会煮面条。 -
6成品图，剩下的葱油倒入干净的容器里储蓄，想吃面的时候把面煮好浇上葱油即可，五分钟搞定非常方便，很适合忙碌的早晨，方子里的量大概够拌五碗面。 -
7做为早餐，可以配上小菜和煎蛋，这样营养就全面啦??
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
鲁菜
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晚餐
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