“这道美食，地地道道的农家饭，宝妈农村长大，自然是从小吃到大。即使是现在，基本每周我都会蒸一锅，冬夏都非常受欢迎，特别是炎热的夏天，不爱进厨房，那这个就最适合不过了。
土豆、茄子、辣椒焖子，简直就是绝搭，一锅出，只要蒸蒸就搞定，基本也没啥难度，并且清淡开胃，营养也是极其丰富，蒸菜保留了它的原汁原味，营养不流失，点睛之笔就是那碗辣椒焖子，往里一拌，那味道，真是给啥都不换，不吃两大盘子都不想撂筷，非常好吃！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
辣椒焖子一锅出的做法步骤
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1备好食材 -
2辣椒去蒂去籽，拍扁 -
3切成细丝，再剁成末 -
4取一大碗，放入辣椒末、打入鸡蛋、酱、花椒粉、盐、植物油、葱花 -
5搅拌均匀 -
6土豆一切两半 -
7蒸锅备好水，土豆、茄子、辣椒焖子一起上屉蒸20分钟 -
8土豆软烂，筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起，即可关火出锅 -
9吃的时候，取一大盘子，土豆、茄子入碗里夹碎，放入大葱、香菜，辣椒焖子拌匀就可以吃了。这种吃法最适合一人一份，每个人都可以依据个人口味来调
小窍门
宝妈小贴士:
1辣椒焖子里虽然有酱了，但还是建议少加点盐，要不拌的时候不够咸
2辣椒焖子要蒸透，状态是凝固不流动
3土豆切开蒸熟的快
1辣椒焖子里虽然有酱了，但还是建议少加点盐，要不拌的时候不够咸
2辣椒焖子要蒸透，状态是凝固不流动
3土豆切开蒸熟的快
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
东北菜
午餐