网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 八寸芒果慕斯蛋糕
释义
八寸芒果慕斯蛋糕的做法
“夏天到了,想吃蛋糕,可以奶油又容易化。怎么办?有办法,可以做慕斯蛋糕,这款蛋糕最适合夏天吃,经过冰箱冷藏,吃起来冰凉爽品。用蛋糕做底的芒果慕斯蛋糕吃着不腻,很适合夏天吃。”

食材明细

主料
  • 戚风蛋糕坯 (八寸)两片
  • 芒果泥 300克
  • 芒果粒 适量
  • 淡奶油 300克
  • 细砂糖 40克
  • 牛奶 50克
  • 吉利丁片 18.5克
辅料
  • 橙汁 200ml
  • 吉利丁片 5克
  • 手指饼干 适量
  • 酸甜 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

  • 八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    先做准备工作:先用油纸剪一张和八寸蛋糕模具底一样大小的圆形,有一边留一点纸边。(如图)
  • 八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    将剪好的圆形油纸铺在蛋糕模具底部。
  • 八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    戚风蛋糕切成三片,用两片,四周用剪子剪下一圈边。
  • 八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    剪好的戚风蛋糕坯放在铺了油纸的模具中心位置。
  • 八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    吉利丁片放在冷水中进行软化。
  • 八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    接下来做慕斯液:将芒果去皮,果肉切成小块,放入破壁机里打成芒果泥备用。
  • 八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    将50克牛奶放入小锅中,加入软化后的吉利丁片(吉利丁片挤去水份),放在燃气上隔水加热,使吉利丁片完全融化,混合均匀,然后放凉备用。
  • 八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    淡奶油加细砂糖打发至浓稠可以流动。
  • 八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    加入300克芒果泥和牛奶吉利丁片溶液。
  • 八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    用硅胶刀或手动打蛋器混合均匀,芒果慕斯液就做好了。
  • 八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤:11
    11
    将芒果慕斯液一半倒入提前准备的模具中抹平。
  • 八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤:12
    12
    然后再铺上一片蛋糕坯,将剩下的芒果慕斯液倒入模具里,抹平,轻震几下模具震出气泡后放入冰箱冷藏4个小时以上,也可以晚上做好放冰箱冷藏一夜。
  • 八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤:13
    13
    做镜面:橙汁200ml加提前软化的5克吉利丁片,同样隔热水进行融化.待凉后备用。
  • 八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤:14
    14
    从冰箱中取出冷藏好的慕斯蛋糕。
  • 八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤:15
    15
    中间放适量芒果丁。
  • 八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤:16
    16
    将凉了的橙汁吉利丁液倒入慕斯蛋糕上.放冰箱再冷藏两个小时。
  • 八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤:17
    17
    冷藏好进行脱模。脱模可以用电吹风机吹十几秒糕模具外侧,然后再脱模。
  • 八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤:18
    18
    在慕斯蛋糕周围围上一圈手指饼干,蛋糕也很漂亮。
  • 八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤:19
    19
    成品图。
  • 八寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤:20
    20
    成品图。

小窍门

1.淡奶油打发不要打硬,不容易混合。
2.芒果丁也可以在镜面凝固之后放在蛋糕表面。
3.芒果也可以换成其它水果,比如草莓,就变成了草莓慕斯。
使用的厨具:破壁机、电烤箱
所属分类: 甜品   夏季食谱  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 10:52:42