“消化饼干是一类高纤饼干的统称，多有全麦、燕麦、黑芝麻等多种口味，具有促进消化的作用。今天这款饼干用全麦粉制作，不仅营养丰富，当作早餐，还可制作芝士蛋糕底。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
消化饼干的做法步骤
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1普通面粉、全麦面粉、泡打粉混合过筛。全麦面有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉中混合。 -
2黄油室温软化后加入红糖、麦芽糖用打蛋器打至蓬松。
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3分两次加入蛋液，打至浓稠细腻状。
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4倒入过筛的面粉翻拌均匀。
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5拌成柔软的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏室冷藏1小时左右。
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6取出夹在两张油纸中，用擀面杖擀成约0.3cm厚的片。
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7用模具切出圆形，剩余的边角料可以重新揉成团擀开，再次切出圆形，直到用完。
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8排入不粘盘中，用牙签扎几个小孔。将饼干面团静置10分钟左右，入预热好的烤箱180度中层10-12分钟左右。
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9成品。
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10成品。
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11成品。
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12成品。
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13这张是在早上自然光下。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶