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诗文 消化饼干
释义
消化饼干的做法
“消化饼干是一类高纤饼干的统称,多有全麦、燕麦、黑芝麻等多种口味,具有促进消化的作用。今天这款饼干用全麦粉制作,不仅营养丰富,当作早餐,还可制作芝士蛋糕底。”

食材明细

主料
  • 麦芽糖 10g
  • 全麦面粉 75g
  • 全蛋液 25g
  • 普通面粉 65g
  • 黄油 65g
  • 红糖 30g
辅料
  • 无铝泡打粉 2.5g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

消化饼干的做法步骤

  • 消化饼干的做法步骤:1
    1
    普通面粉、全麦面粉、泡打粉混合过筛。全麦面有麸皮,将筛出的麸皮重新倒回面粉中混合。
  • 消化饼干的做法步骤:2
    2
    黄油室温软化后加入红糖、麦芽糖用打蛋器打至蓬松。
  • 消化饼干的做法步骤:3
    3
    分两次加入蛋液,打至浓稠细腻状。
  • 消化饼干的做法步骤:4
    4
    倒入过筛的面粉翻拌均匀。
  • 消化饼干的做法步骤:5
    5
    拌成柔软的面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏室冷藏1小时左右。
  • 消化饼干的做法步骤:6
    6
    取出夹在两张油纸中,用擀面杖擀成约0.3cm厚的片。
  • 消化饼干的做法步骤:7
    7
    用模具切出圆形,剩余的边角料可以重新揉成团擀开,再次切出圆形,直到用完。
  • 消化饼干的做法步骤:8
    8
    排入不粘盘中,用牙签扎几个小孔。将饼干面团静置10分钟左右,入预热好的烤箱180度中层10-12分钟左右。
  • 消化饼干的做法步骤:9
    9
    成品。
  • 消化饼干的做法步骤:10
    10
    成品。
  • 消化饼干的做法步骤:11
    11
    成品。
  • 消化饼干的做法步骤:12
    12
    成品。
  • 消化饼干的做法步骤:13
    13
    这张是在早上自然光下。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 10:49:38